L'aluminium au contact des aliments et la santé

Auteur(s) : Buclez, Bruno (docteur)

• Notice du document

  Titre / Title

  L'aluminium au contact des aliments et la santé

  Auteur(s) / Author(s)

  Buclez Bruno (docteur), auteur principal

  Type de document

  Article

  Collection

  Ann. Fals. Exp. Chim. , N° 940, p. pp. 207-216

  Publication

  Cachan: Lavoisier Abonnements, 1997

  Description technique / Physical description

  10 p.

• Langue / Language

  Français ; Anglais

• Description

  • Résumé / Abstract

    L'aluminium est très largement utilisé dans les transports, le bâtiment, l'automobile ainsi que dans les emballages et ustensiles de cuisine. Les denrées alimentaires représentent plus de 95 % des apports quotidiens en aluminium, dont moins de 1 % sont absorbés par le tractus gastro-intestinal. L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) a indiqué récemment que l'aluminium n'était pas la cause de la maladie d'Alzheimer.
    
    L'aluminium est très largement utilisé dans les transports, le bâtiment, l'automobile ainsi que dans les emballages et ustensiles de cuisine. Les denrées alimentaires représentent plus de 95 % des apports quotidiens en aluminium, dont moins de 1 % sont absorbés par le tractus gastro-intestinal. L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) a indiqué récemment que l'aluminium n'était pas la cause de la maladie d'Alzheimer.
    

  • Notes sur le contenu

    Communication orale présentée à Paris le 04 juin 1997